• Alka Carmenere

Alka Carmenere

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Caja x 6
$94.990 c/u
Caja x 6: $569.940
Botella x1 - Cosecha 2016
$94.990
Botella x1 - Cosecha 2016

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    Región Metropolitana y O'Higgins


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  • De la Bodega a tu casa

    Exclusivo para Chile


ALKA (nombre del animal ícono, francés, “el gallo”, en lengua mapuche) es el fruto de la búsqueda de la excelencia del Carmenere. Con este vino, Jacques y François intentaron demostrar que la cepa Carmenere por si sola, manejada además con agricultura orgánica y sin ningún ensamblaje, puede producir un gran vino complejo y elegante. Es el primer vino ícono producido en Chile 100% de Carménère con 100% uva orgánica. 

 

Crianza Fermentación integral dentro de barricas nuevas de roble frances de 225L. Posteriormente, al finalizar la fermentación. El vino es nuevamente guardado en las mismas barricas para una guarda de 18 meses con 3 trasiegos de limpieza. 30% del corte se almacena en Anforás de Arcilla y Cerámica.
Maridaje Carnes rojas asadas (bistec, chuleta de cerdo...), costillar de cordero con hierbas finas, postres de chocolate. Higos a la crema
Región 50 % Valle de Lolol, 50% Valle de Apalta
Método de Cosecha Cosecha manual en bins realizada temprano en la madrugada para aprovechar las bajas temperaturas. Cosecha temprana a principios de abril en Lolol, 15 días antes que el promedio histórico en busca de mayor tensión y frescura. 5 días después se realiza la cosecha en Apalta. Doble selección con mesas para selección de racimos y bayas.
Varietal Carmenere
Composición varietal 100% Carmenere
Contenido 750 ml
Nota de Cata
Vino intenso y complejo. Color violeta profundo . Aromas a fruta negra, moras, grosella negra y ciruela se funden con el tabaco rubio, chocolate. Hay notas frescas a pimiento rojo, hinojo y hierbas como el laurel que rememoran el caracter de su cepa. Hay notas a tinta china, pimienta, anis y marron glacé. Boca de entrada amplia, taninos presentes y muy sedosos. Vino de gran riqueza y densidad que va revelando varias capas aromáticas. De acidez media que acompaña un largo y elegante final.

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