• Humo Blanco Syrah

Humo Blanco Syrah

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  • De la Bodega a tu casa

    Exclusivo para Chile


Crianza Crianza: 8 meses en barrica bordelesa de 225L de 2° - 3° uso
Maridaje Se recomiendan quesos intensos como Gouda, Emmental, Gorgonzola o quesos de cabra u oveja. Jamones y embutidos, pasta de aceitunas negras, alcaparras, hummus . Carnes rojas como cordero, vacuno y cerdo, o de caza como el conejo o el jabalí , preparadas a las brasas y aromatizadas con distintas hierbas y especias, como albahaca y pimienta. Se pueden acompañar con pastas varias. Vegetales al horno como zapallos italianos, pimentones, tomates, berenjenas o setas.
Método de Cosecha Luego de 2 temporadas cálidas con muy bajas precipitaciones y preocupantes déficits hídricos, este 2020-2021 tuvimos por fin una temporada fresca y húmeda. Comenzamos con un invierno lluvioso, con precipitaciones y temperaturas muy cercanas al promedio histórico (380 mm), lo cual permitió rellenar las napas y tranques. Con esto, el comienzo de la primavera fue muy auspicioso, con un desarrollo vegetativo vigoroso. Un clima templado propició una muy buena floración y cuaja. Sin embargo, tuvimos 2 eventos de fuertes heladas entre los días 2 y 4 de octubre, produciendo algunos daños especialmente en variedades tempranas. El verano comenzó con muy buenas temperaturas, lo cual permitió que el crecimiento y desarrollo de los racimos estuvieran en óptimas condiciones. En general, ya se podía ver que sería un año de muy buenas producciones, con plantas muy equilibradas.
Varietal Syrah
Composición varietal 100% Syrah
Contenido 750 ml
Nota de Cata
Syrah de clima mediterráneo; color purpura intenso, profundo. Nariz perfumada, con fruta negra, cereza y notas balsámicas. Vino especiado con aromas como el regaliz , pimienta blanca y negra. Es de boca jugosa, crocante, de tanino fino , untuoso, con frutosidad y complejidad aromática; sabores de especias , tomillo, pimienta.

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